Porridge

250 g Haferflocken

200 g süße Mandeln

25 g Leinsamen

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu feinem Pulver mahlen und in einer verschließbaren Dose lagern.

Für mein Frühstück vermische ich 50 g von der Mischung mit 150 ml Milch, Hafermilch oder Mandelmilch.

Das ganze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zusammen mit Obst ist es ein gesundes Frühstück mit allen Nährstoffen und Vitaminen,

für mich der perfekte Start in den Tag.

Nährwerte pro Portion von 50 g zuzüglich Milch und Obst:

EW: 8 g = 33 kcal     Fett: 14 g = 130 kcal     KH: 16 g = 66 kcal     Gesamt: 230 kcal

Low Carb Brot

3 Eier

250 g Magerquark

1/2 Päckchen Backpulver

150 g Speisekleie

10 g Leinsamen

5 g Salz

50 ml Wasser

Zuerst die Kleie mit dem Backpulver verrühren.

Dann die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem weichen Teig vermengen.

Alles in eine kleine Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft oder 180°C Ober- und Unterhitze ca 1 Stunde backen.

Der Teig wiegt 600 g, das Brot nach dem Backen ca 500 g.

EW: 77 g = 316 kcal    Fett: 31,5 g = 293 kcal    KH: 37 g = 152 kcal    Gesamt: 761 kcal

100 g Brot = 152 kcal

Dinkel-Schrötchen

150 g Dinkelschrot

200 ml Wasser

150 g Dinkelmehl 630

  15 g Weinsteinbackpulver

  10 ml Rapsöl

    5 g Salz

Zuerst den Dinkelschrot mit dem kochenden Wasser übergießen (Brühstück) und quellen lassen, bis es abgekühlt ist.

Das Backpulver mit dem Dinkelmehl vermengen und über das abgekühlte Brühstück sieben.

Zusammen mit den restlichen Zutaten, zu einem weichen Teig verkneten.

Diesen in 10 gleich große Stücke teilen und Brötchen daraus formen.

Die Brötchen auf ein Backblech legen, mit Wasser bestreichen und einschneiden.

Im vorgeheizten Backofen, bei 180°C 12 Minuten backen.

EW: 46 g = 188 kcal     Fett: 14,5 g = 135 kcal    KH: 199,5 g = 818 kcal    Gesamt: 1.141 kcal

Bei 10 gleich großen Brötchen pro Brötchen: 114 kcal

Kleine Kraftpakete

150 g Apfelmus, ungesüßt

100 g kernige Haferflocken

25 g Zartbitterschokolade, 50%

Apfelmus und Haferflocken verrühren und kurz quellen lassen.

die Schokolade grob hacken, oder backfeste Schokodrops verwenden.

Unter die Masse rühren.

Auf ein Backblech  ca 0,5 cm dich aufstreichen und mit einem Messer in 8 gleich große Riegel schneiden.

Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca 30-40 min backen.

Die Backzeit musst du selbst abschätzen, je nachdem wie weich und saftig, oder eher knusprig, du sie haben willst.

EW: 14 g = 57 kcal       Fett: 15 g = 140 kcal         KH: 83 g = 340 kcal         Gesamt : 537 kcal

Bei 8 gleich großen Riegel hal einer ca 67,5 kcal

Dinkelflocken mit Obst

100 g Dinkelflocken

250 ml Buttermilch

1 Apfel  ( 100g )

1 Mandarine  ( 50g )

EW: 23,5 g = 96,35 kcal     Fett: 4 g = 37,2 kcal        KH: 90 g =369 kcal        Gesamt: 502,55 kcal 

Haferflocken mit Obst

100 g Haferflocken

250 ml Magermilch

50 g Rosinen

1 Mandarine ( ca 50 g)

1 Banane (ca 100 g)

EW: 24,5 g = 100,5 kcal       Fett: 7,5 g = 69,5 kcal      KH: 130,5 g =535 kcal      Gesamt: 705 kcal

Cornflakes und Obst

60 g Cornflakes

1 Orange (ca 100 g )

1 Birne ( ca 50 g )

250 g Joghurt, entrahmt

EW: 16 g = 65,6 kcal         Fett: 0,5 g = 4,6 kcal      KH: 72 g = 295 kcal         Gesamt: 365,2 kcal